Artichauts bien cuits
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Ingrédients
- http://recettes.cuisine.chez.com/?Artichauts-bien-cuits.html
Étapes
- Cuisson des artichauts :
- Casser la queue à sa base (montrez votre poigne !) : cela retire les fils et quelques petites feuilles.
- Versez de l’eau froide dans une grande casserole et ajoutez plusieurs poignées de gros sel. Il ne faut surtout pas avoir peur de saler l’eau, car il y en a beaucoup… et il faut assaisonner les artichauts !
- Mettez les artichauts complètement dans l’eau, la tête vers le bas. Mais vous allez voir, ils se retournent tout de suite ! Poser une assiette dessus pour qu’ils restent sous l’eau !. Où alors, vous en mettez au moins 4 pour les coincer.
- Lorsque l’eau est à ébullition, faites cuire les artichauts environ 25 minutes en maintenant l’ébullition.
- Egoutter les la tête vers le bas.
- ASTUCE : pour vérifier la cuisson des artichauts, enfoncez la pointe d’un couteau dans le fond de l’artichaut. Il doit s’enfoncer et en ressortir sans aucune résistance.
- Copyright : https://www.youtube.com/watch?v=JKV53g1tOzc
- et https://www.youtube.com/watch?v=wsIW0aqpGK4
