Salade César
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Ingrédients
- Pour la salade :
- laitue iceberg ou romaine
- 2 blancs de poulet
- 2 avocats
- tomates coupées
- gruyère coupé en petits dés
- 2 tranches de pain de mie poêlées
- 250 g. crevettes
- huile d’olive
- Pour la « sauce César » : (doubler les proportions)
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé fin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail hachée
- sel et poivre
Étapes
- Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
- Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.
- Couper le poulet en petites fines lanières, laisser macérer dans un jus de citron et faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir.
- Déchirer la laitue et petits morceaux.
- Dresser dans l’ordre : salade, poulet, croûtons et sauce César.
