Omelette aux champignons
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Ingrédients
- http://recettes.cuisine.chez.com/?Omelette-aux-champignons.html
Étapes
- Nettoyer les champigons : essuyer ou laver
- Verser un peu d’huile d’olive dans une poele et disposer les champigons (même s’ils sont congelés)
- Saler et poivrer abondament
- couvrir à feu vif pendant 5 à 10 minutes
- de l’eau apparait. c’est normal. NE JAMAIS VIDER cette eau.
- Découvrir et baisser le feu pour faire évaporer l’eau
- Quand il n’y a presque plus d’eau, ajouter la persillade
- ajouter les oeufs bien battus : le mélande doit être mousseux
- Manger les champignons sans les oeufs est également très bon !
