Flans à la pistache
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Ingrédients
- http://recettes.cuisine.chez.com/?Flans-a-la-pistache.html
Étapes
- Ingrédients :
- lait bio 1/2 écrémé : 50 cl = 500 g
- sucre bio : 50 g
- 3 œufs extra-frais
- pistaches décortiquées : 25 g
- Préparation :
- Mixer fin : sucre + pistaches
- Faire cuire à feu très doux le lait + sucre + pistaches
- Dès l’ébullition, couper le feu et couvrit pendant 20 à 30 minutes pour bien infuser la pistache
- battre les œufs dans un grand saladier
- incorporer le lait tiédi et infusé aux œufs
- verser l’appareil dans les ramequins
- placer les ramequins dans un plat avec un fond d’eau tiède
- enfourner le plat et cuire à 130°C pendant 50 minutes sans préchauffage (ou 45 min sinon)
- Vous pouvez manger légèrement tiède !
- Les pistaches forment une légère croûte à la surface :)
