Omelette aux champignons

Publié le 20 août 2026

Étapes

•  Nettoyer les champigons : essuyer ou laver
•  Verser un peu d’huile d’olive dans une poele et disposer les champigons (même s’ils sont congelés)
•  Saler et poivrer abondament
•  couvrir à feu vif pendant 5 à 10 minutes
•  de l’eau apparait. c’est normal. NE JAMAIS VIDER cette eau.
•  Découvrir et baisser le feu pour faire évaporer l’eau
•  Quand il n’y a presque plus d’eau, ajouter la persillade
•  ajouter les oeufs bien battus : le mélande doit être mousseux
•  Manger les champignons sans les oeufs est également très bon !