Mousse au chocolat
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Ingrédients
- http://recettes.cuisine.chez.com/?Mousse-au-chocolat.html
Étapes
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Préparation :
- Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
- Mélanger les jaunes avec le sucre (blanchir)
- Hors du feu, ajoutez les jaunes dans le chocolat fondu.
- Battez les blancs d’œufs en neige (ferme)
- Incorporez-les en 2 temps : 1/4 rapidement et le reste délicatement à la spatule.
- Placez la mousse pendant 3 heures au réfrigérateur.
- (Certains ajoutent une feuille de gellatine avant d’incorporer les blancs)
