Tarte Tatin
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Ingrédients
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Étapes
- Ingrédients pour la Pâte :
- 125 Gr de beurre
- 250 Gr de farine
- 1 jaune d’œuf
- Crème liquide 15 cl
- Sel
- Ingrédients pour la garniture :
- 6 grosses pommes
- Sucre en poudre
- Sucre vanillé ; 2
- Beurre
- Mélanger la Farine + beurre + sel. Amalgamer, creuser, mettre le jaune d’œuf et la crême.
- Faire une boule.
- Couper les pommes en 4.
- Mettre du beurre et sucre dans la poêle – installer les pommes dos de la pomme sur la poêle - remettre par dessus une cuillère ou deux de sucre et couvrir faire cuire bien blond et retourner et continuer de faire dorer.
- Beurrer le moule à tarte et remettre un peu de sucre sur l’ensemble.
- Installer les pommes le plus doré dans le fonds. Bien tasser.
- Répartir les deux sachets de sucre vanillé par dessus les pommes, à la volée.
- Etaler la pâte un rond un peu plus grand que le moule .
- Recouvrir les pommes et coincer la pâte tout autour du moule.
- Mettre à four 180 électrique et cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Une fois cuite démouler aussitôt sur un grand plat
