Pâte à pizza « maison »
Publié le
Ingrédients
- http://recettes.cuisine.chez.com/?Pate-a-pizza-maison.html
Étapes
- Très facile et bon marché
- Préparation : 30 min + repos de la pâte (1h00 minimum)
- Cuisson : 7 à 8 min à 220°C
- Ingrédients (pour 2 pizzas) :
- 25 cl d’eau tiède (dont 4 c. à soupe pour la levure)
- 1 sachet de levure sèche de boulangerie
- 300 à 350 g de farine (selon consistance)
- sucre, sel, huile
- Préparation :
- Dans un bol, verser :
- 4 c. à soupe d’eau tiède
- 1 c. à café de sucre
- 1 sachet de levure sèche
- Bien mélanger, et laisser reposer 10 à 15 minutes (jusqu’à l’apparition d’une mousse brune bien épaisse en surface).
- Ajouter y ensuite :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 grosses pincées de sel
- Verser cet appareil dans un grand saladier, pour pétrir.
- Verser l’eau tiède en totalité, et la farine progressivement...
- Jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante.
- Arroser d’un peu d’huile d’olive, puis pétrir à nouveau environ 5 minutes.
- Laisser reposer au moins 1 h sous un linge humide dans un endroit tiède (à côté d’un radiateur, d’une cheminée ou d’un poêle en hiver).
- Après repos, préchauffez le four.
- Pétrir quelques instants puis diviser la pâte en 2 boules égales.
- Etaler la pâte sur une plaque farinée.
- Garnir de sauce tomate, jambon, chorizo, thym, gruyère, olives … assaisonner.
- Cuisson de 8 à 9 minutes à 220°C (thermostat 7-8) à four préchauffé.
